Jogurt-Kokos-Muffins

  • on Februar 13, 2019
  • Likes!
Jogurt-Kokos- Muffins

„Teilen wir uns den letzten Muffin? NEIN Danke, ich schaffe das ALLEINE! :)“

Wenn es ein Gebäck gibt, dass alle Kinder lieben und beim Backen mithelfen können, dann sind das eindeutig Muffins. Jogurt-Kokos-Muffins werden Gross und Klein schmecken. Das ist wieder ein schnelles Rezept für ein leckeres Afternoon-Snack, mit einem kokos-erfrischenden Geschmack.

Ich wünsche Euch Viel Spaß beim Nachbacken!

  1. Das Naturjoghurt in ein Schüssel geben, die Kokosraspeln zugeben, alles verrühren und für eine halbe Stunde abstellen.
  2. Ei mit Dattelsüsse mit einem Mixer rühren (3-4 Minuten)
  3. Dann die geschmolzene Butter und Joghurt-Kokos-Masse dazugeben und alles vermischen.
  4. Am Ende Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren.
  5. Ein Muffinblech mit Papiermuffinförmchen ausfüllen und die Masse in die Förmchen füllen.
  6. Alles zirka 30 Minuten im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen – am Ende am besten Stäbchenprobe machen.

Jogurt-Kokos- Muffins

 

Jogurt-Kokos- Muffins – Zutaten (8 Muffins):

  • 130 g Dattelsüsse
  • 1 Ei
  • 50 g Kokosraspeln
  • 250 g Naturjoghurt
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Butter
Artikel Tag:
·
Kategorien des Eintrags:
Muffins

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.