In unserer Familie gehören Erdnüsse zu den beliebtesten Knabbereien. Sie schmecken nicht nur lecker aber sind eine ausgezeichnete Eiweiss- und Vitalstoffenquelle, die gesunde, ungesättigte Fettsäuren liefert.
Erdnüsse stehen auf der Liste der besten Lebensmittel für Sportler. Wir Eltern wissen, dass unsere Kinder die besten Leistungssportler sind und brauchen im Alltag viel Energie. Deswegen will ich euch heute meine Dattel – Erdnuss Kugeln vorstellen: gesunde, leckere und sättigende Energielieferanten, die sofort verschwinden. Wie immer ist das Rezept sehr einfach und ihr braucht 5 Minuten um sie zuzubereiten!
- Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und für die Nacht abstellen. Anschließend das Wasser abgießen
- Die Datteln mit einem starken Stabmixer oder Zerkleinerer 3-4 Minuten zermahlen bis ein Brei entsteht.
- Zu der Dattelmasse die gemahlene Haferflocken, Kakao, Erdnussbutter und Kokosöl beifügen.
- Alles noch 2-3 Minuten mit einem Mixer verrühren bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Mit nassen Händen kleine Bällchen formen
- Die fertigen Dattel – Erdnuss Kugeln im Kühlschrank aufbewahren
Dattel – Erdnuss Kugeln – Zutaten (20 Kugeln):
- 100 g weiche, getrocknete Datteln, entsteint
- 60 g Haferflocken (gemahlen)
- 2 TL Kakao (ungesüßt)
- 2 volle EL Erdnussbutter (80 g)
- 2 EL Kokosöl
Optional: Kakao zum Verzieren
