Zubereitung des Kürbispürees: Das Kürbis in kleine Stücke/Streifen schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach ca. 35-40 Minuten sollte das Fleisch weich sein, am besten mit einer Gabel testen. Den weichen Kürbis bisschen abkühlen lassen, die Schale entfernen und mit einem Stabmixer pürieren. Sollte das Püree sehr trocken sein, einfach bisschen Wasser hinzugeben.
